Recipe №018 · 15 นาที · Easy
ยำปลาทูนึ่งสมุนไพรเครื่องแน่น
เมนูยำรสแซ่บจัดจ้านที่ผสมผสานความหอมของสมุนไพรไทยเข้ากับเนื้อปลาทูนึ่งนุ่มๆ ได้อย่างลงตัว ทานคู่กับเม็ดมะม่วงหิมพานต์กรุบกรอบอร่อยเพลิน
15 นาที2 ท่านEasy
The Method
How it's made
- 01
นำปลาทูนึ่งไปนึ่งหรือย่างพอหอม แกะเอาแต่เนื้อเป็นชิ้นพอดีคำเตรียมไว้
- 02
ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลายจนหมด
- 03
ใส่พริกขี้หนูสวนสับ ตะไคร้ซอย และหอมแดงซอยลงไปในชามน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 04
นำเนื้อปลาทูที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเบาๆ เพื่อไม่ให้เนื้อปลาเละ
- 05
โรยใบผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คลุกเคล้าอีกครั้งเบาๆ พร้อมจัดเสิร์ฟ
หากชอบรสชาติที่เข้มข้นขึ้น สามารถเพิ่มพริกขี้หนูสวนได้ตามความชอบ
Notes from the Kitchen
- ¶ควรโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในขั้นตอนสุดท้ายก่อนเสิร์ฟเพื่อรักษาความกรอบเอาไว้