Recipe №011 · 20 นาที · ง่าย
เมี่ยงปลาทูนึ่งเส้นหมี่ข้าวกล้องน้ำจิ้มถั่วตัด
เมนูสุขภาพรสชาติจัดจ้าน หอมสมุนไพรจากใบชะพลูและสะระแหน่ ตัดรสด้วยน้ำจิ้มถั่วตัดสูตรพิเศษที่เข้ากันกับเนื้อปลาทูได้อย่างลงตัว
20 นาที2 คนง่าย
The Method
How it's made
- 01
นำปลาทูนึ่งไปอุ่นให้ร้อนแล้วแกะเอาเฉพาะเนื้อปลา พักไว้
- 02
ทำน้ำจิ้มโดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายเข้ากัน
- 03
ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูซอย และถั่วตัดโขลกละเอียดลงไปในน้ำจิ้ม คนให้เข้ากันแล้วชิมรสตามชอบ
- 04
จัดเรียงผักกาดหอม ใบชะพลู และใบสะระแหน่ใส่จาน
- 05
เวลาทานให้วางผัก ตามด้วยเส้นหมี่ข้าวกล้องและเนื้อปลาทู โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว ราดน้ำจิ้มลงไปแล้วห่อเป็นคำพร้อมรับประทาน
หากชอบรสสัมผัสที่กรุบกรอบมากขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณถั่วลิสงคั่วได้ตามชอบ
Notes from the Kitchen
- ¶ใบชะพลูควรเลือกใบที่ไม่อ่อนหรือแก่จนเกินไปเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์