Recipe №020 · 30 นาที · Easy
แกงจืดหน่อไม้หมูสับวุ้นเส้น
แกงจืดรสกลมกล่อม ซดน้ำคล่องคอ หอมหวานจากหน่อไม้สดและหมูสับนุ่มๆ เป็นเมนูทำง่ายที่อิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัว
30 นาที3-4 คนEasy
The Method
How it's made
- 01
ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก ใช้ไฟกลาง ใส่รากผักชีและกระเทียมลงไปต้มจนน้ำเดือด
- 02
ปั้นหมูบดเป็นก้อนพอดีคำ ใส่ลงในหม้อ รอจนหมูเริ่มสุก
- 03
ใส่หน่อไม้สดต้มสุกที่หั่นเตรียมไว้ลงไป ต้มต่อสักพักเพื่อให้ความหวานจากหน่อไม้ออกมา
- 04
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น และพริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ
- 05
ใส่วุ้นเส้นลงไปต้มพอสุก ตามด้วยต้นหอมและผักชี ปิดไฟทันที
- 06
ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ โรยพริกไทยเพิ่มความหอม
หากหน่อไม้มีความขมเล็กน้อย ให้นำไปต้มในน้ำเดือดทิ้งก่อนหนึ่งรอบจะช่วยลดความขมได้
Notes from the Kitchen
- ¶ถ้าชอบน้ำแกงใส ให้หมั่นช้อนฟองออกระหว่างต้มหมู